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宝宝贫血吃什么补血一 枣泥猪肝羹

1、食材:

猪肝、红枣、西红柿、植物油、少许盐(不超过1克)。

2、做法:

(1)红枣用清水浸泡1小时后剥皮、去核,将枣肉剁碎备用;

(2)西红柿用开水烫一下,容易剥皮,剁成泥备用;

(3)猪肝洗净,去筋,用搅拌机打碎或用刀剁成肝泥;

(4)将加工好的红枣、西红柿、猪肝泥混合搅拌均匀,加少许植物油、盐和适量水,上锅蒸熟即可。

3、功效:

红枣甜香、西红柿酸甜,与肝泥混合可以去腥味,使这款营养美食别有风味。猪肝含有丰富的维生素A和铁,每100克猪肝含铁22.6毫克。红枣和西红柿中富含的维生素C,能促使猪肝中丰富的铁被宝宝更好地吸收与利用。

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